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点评背景：9月18日，继国内产品包装上发现配料中含有卫生部规定禁放的配料后，人们开始关注一类以往没重视过的食品，即“新资源食品”。网友也在特维健新浪微博中问，新资源食品到底是什么？

 

时代发展促生新资源食品

 

在十几年前，老百姓还没听说过“玛卡粉”、“益生菌”、“低聚半乳糖”等这些在现代食品配料表中经常出现的名称。

 

中国保健协会副秘书长张大超介绍，新资源食品是随着食品工业的发展而新产生的食用物质，研究人员以及政府监管部门经过严格试验审核，批准那些科学有效的、对人类有更好营养价值且安全的新资源食品用于食品之中。

 

新资源食品不单在中国受到发现和利用，在世界范围内都在不断被科研人员发现，各个国家都在鼓励对新资源食品的科学研究和开发。并通过科学地审核流程尽量安全地应用于食品工业之中。

 

卫生部2007年明确新资源食品的范围

 

新资源食品不光是外国引进的在中国不存在的新鲜食品，也包括从芦荟、花粉等已存在动植物、微生物中提取出来的成分。

 

在2007年7月2日，中华人民共和国卫生部发布了第56号令：关于《新资源食品管理办法》于2006年12月26日经卫生部部务会议讨论通过，自2007年12月1日起施行。

 

办法中定义了新资源食品的范围，即新资源食品主要有4类。

 

1.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；

 

2.从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；

 

3.在食品加工过程中使用的微生物新品种；

 

4.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。

 

新资源食品有规定的用途和使用范围

 

对每一种被审核的新资源食品，卫生部的评估委员会将根据以下资料和数据进行安全性评价：新资源食品来源、传统食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、估计摄入量、用途和使用范围、毒理学；微生物产品的菌株生物学特征、遗传稳定性、致病性或者毒力等资料及其它科学数据。

 

对被批准新资源食品，卫生部都将以新资源食品名单形式公告。根据不同新资源食品的特点，公告内容一般包括名称(包括拉丁名)、种属、来源、生物学特征、采用工艺、主要成分、食用部位、使用量、使用范围、食用人群、食用量和质量标准等内容；对微生物类，同时公告其菌株号。

 

 

（如图所示对茶籽油的明确说明，“中华人民共和国卫生部2009年第18号公告”附件。）

 

企业有责任收集食用安全信息并明确标注成分

 

由于对新资源食品的认识时间不如普通食品长久，所以即便是通过国家部门审核后，企业也不能忽视对其的安全性的持续研究。

 

生产新资源食品的企业或者使用新资源食品生产其它食品的企业，应当建立新资源食品食用安全信息收集报告制度，每年向当地卫生行政部门报告新资源食品食用安全信息。发现新资源食品存在食用安全问题，应当及时报告当地卫生行政部门。

 

此外，《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》还规定，生产经营新资源食品，不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能。并应按照规定，在食品外包装上标注产品标签，标签标示的新资源食品名称应当与卫生部公告的内容一致。

 

生活中还有哪些常见配料是新资源食品

 

新资源食品名单新资源食品名单中，陆续有以下新资源食品被批准，如果百姓生活中遇到不熟悉的配料，其适用范围、摄入量、用途等信息均可到国家食品药品监督管理局网站上查询。

以下列举部分被批准新资源食品。

 

诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、御米油，茶叶籽油、鱼油及提取物。

 

允许玫瑰花、凉粉草(仙草)作为普通食品生产经营，允许夏枯草作为凉茶饮料原料使用。

 

此外，还有低聚半乳糖、嗜酸乳杆菌(菌株号R0052)、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌(菌株号299v)、植物甾烷醇酯、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、库拉索芦荟凝胶等。

 

截止至2014年1月，卫生部公布的新资源产品目录，如下：

 

关于批准叶绿素铜等2种食品添加剂新品种等的公告(卫生部公告2013年第2号)

 

关于批准茶树花等7种新资源食品的公告(卫生部公告2013年第1号)

 

关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告(卫生部公告2012年第19号)

 

关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告(卫生部公告2012年第17号)

 

关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告(卫生部公告2012年第16号)

 

关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告(卫生部公告2012年第2号)

 

卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）

 

关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第9号）

 

卫生部关于批准翅果油等2种新资源食品的公告（2011年 第1号）

 

关于批准一批新资源食品、普通食品及可用于食品的菌种的公告（卫生部第17号公告）

 

关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告（卫生部公告2010年第15号）

 

关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告（2010年 第9号）

 

关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第3号）

 

卫生部关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009第18号）

 

关于规范食品添加剂和新资源食品行政许可工作的公告（2009年 第14号）

 

中华人民共和国卫生部公告（2009年第12号）（新资源食品公告）

 

卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年第5号）

 

卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009年第3号）

 

卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(卫生部公告2008年第12号)

 

卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）

 

关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(卫生部第17号公告)

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