来到内蒙古草原,你也许就会发现在盛大节日和喜庆的日子里,主人都会将飘香的马奶酒敬献到客人的面前,蒙古族少女一曲悠扬的敬酒歌,会使远方的客人领略到大草原的温馨,以及蒙古民族朴实、好客和真诚的性格。
奶酒,蒙语叫"奇格",有着悠久的历史。牧民时常用它来款待尊贵的客人。意大利旅行家马可·波罗曾经在《马可·波罗游记》描述过忽必烈在皇宫宴会上将奶酒盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。后来的许多历史书籍都曾对蒙古族的奶酒进行过介绍。元朝医书《饮膳正要》就把奶酒确认为有滋补作用的良方。自古以来,饮奶酒就被誉为蒙医的七大医法之一.蒙医学认为,奶酒有驱寒、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等功效。蒙医常用它与其它药物相配治疗胃病、腰腿痛和肺结核等疾病,对冠心病、高血压、高血脂也有一定的疗效。奶酒醇香而微酸,酒精度不高。不会喝酒的人喝上一两碗也无醉意,可谓老少皆宜。奶酒的制作工艺也不复杂。春夏之季,牧民们将挤下的鲜奶盛入盆或锅内,置放8、9个小时后诹出奶皮,然后将脱脂奶倒入木桶,先用奶酿出酒曲,再用奶发酵酿出奶酒。发酵两天酿出的酒叫软曲奶酒,经5-7天酿制出的叫硬曲酒。一般来讲,100斤鲜奶可酿制5、6斤奶酒,还可用撇出的奶皮制作营养丰富的奶油。蒸酒剩下的脱脂酸奶可以制成美味可口的干奶酪。
草原上的奶酒以其丰富的营养,独特的醇香和神奇的疗效而著称于世。远方的客人,如果没有机会到大草原,现在也能亲自品尝一下草原奶酒的浓郁清香了!
草原奶酒高档、典雅又有极高的营养价值,是招待贵宾、送礼、养生保健之佳品!它有着巨大的发展潜力,2008奥运年我们草原神龙酒业有限公司为了开拓外地市场,欲在北京及全国各大城市诚招产品代理商,也愿意让世界的人都尝尝咱们民族的特色奶酒,真诚的希望有志发展自己,挑战万元月薪的朋友们的加入!