贵州古酿坊酒业(集团)位于仁怀市茅台镇,是一家集生产、加工、销售、酒旅服务于一体的新型综合性企业,生产产品主要是酱香白酒系列,是仁怀市酱香型兼茅香型白酒主要厂家之一。
贵州古酿坊酒业(集团)成立于1999年,坐落于中国酒都——茅台镇梅子坳红军街。虽说成立时间较晚,但其酿造工艺却有着近百年的历史,早在国民革命战争时期就存在了。古酿坊将百年文化沉淀在醇厚酒香中,在茅台镇五花八门的酒企中脱颖而出,成为不容小觑的新锐势力。
古酿坊生产基地享有茅台镇得天独厚,不可复制的地质、水土资源,酿酒基地微生物群覆盖率100%。生产原料取自当地盛产的天然无污染的糯高粱、小麦以及采用素有母亲河之称的赤水河蒸馏水酿造而成。采用一年一个生产周期,二次投料,一次续沙,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,密封洞藏。酱香作为四大香型的健康之首,在蒸馏时的接酒温度高达40℃左右,且要经过几年的贮存,低沸点的物质已经挥发掉很大一部分,能最大限度地排除有害物质。
古酿坊系列酒取自美酒河之水,采用本地糯高粱、小麦为生产原料,秉承茅台镇传统酱香工艺,采用一年一个生产周期,二次投料,端午制曲,重阳下沙、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、天然洞藏,历时五年以上方成一瓶古酿酱酒。集茅台古镇天地灵气聚千百年匠心之神具有酱香突出酒体丰满、优雅细腻、回味悠长空杯留香之特点。在漫长的成酒周期中,酒体发生了而神秘而特殊的生物反应,其中富含醇、酸、酚、醛、酯、芳香族化合物及微量元素,适度饮用,对身体健康更有好处,喝多不上头。古酿坊美酒,尊古酿制,存世稀少,多为老酒客之珍藏,芳名远扬。
“圣地古酿神韵酒,红色情怀贵红台。”品酱香经典,扬长征精神,古酿坊心怀红色情怀,缅怀战火纷飞激情燃烧的岁月,推出了贵红台系列酱酒,让热血和荣耀在酒香中延续。古酿坊酒业以秉承传统古法工艺,以弘扬红色文化为使命,继承红军长征精神,为消费者酿造具有完美品质和文化内蕴的健康白酒。贵红台系列产品具有独特窖香突出 、诸味协调,空杯留香之特点。 采用一年一个生产周期,二次投料,一次续沙,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,并经多年窖藏让酱酒自然老熟,历时五年以上成就一瓶古酿酱酒。