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本产品为庄河特有鸡种——大骨鸡，体型高大，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，墩实有力，大骨鸡因性急躁好斗而无法圈养，且不食饲料，只吃草籽昆虫、五谷杂粮，生长周期需八至十二个月之久方可长成食用，故而养殖户不愿染指，但大骨鸡肉质鲜美，脂肪含量低，几近野味。
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