闽清橄榄

老家--福建闽清盛产橄榄,固有"橄榄之乡"之说.可供应大量青橄榄及已加工橄榄.橄榄特性与用途如下:

橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
比苦瓜,苹果味更美,用途更大;

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功。冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
在民间，橄榄的食疗验方很多，现介绍如下：
治咳嗽： 鲜橄榄3—5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
治麻疹： 鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
治腹胀： 盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饮后生姜汤冲服，2—3天为1疗程。
治妊娠呕吐： 青橄榄不限量，捣烂，水煎服。
治毒蕈中毒： 鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。
治湿疹： 鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
治咽喉炎： 橄榄2枚，含口内嚼，慢咽其汁，每日3次。
橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材:
1．抗氧化作用：橄榄多酚自身的多酚结构，在参与机体生理反应体
系中起到还原剂的作用。各类多酚由于其电极电位不同，在复杂的反应体系中，既可防止VC、VE的氧化，也可起协调增强效果。这将有助于某些疾病的预防和治疗，如肿瘤、烫(烧)伤、白内障、缺血再灌注综合症等。
2．解毒作用：其解毒作用是多方面的。首先是橄榄多酚对重金属离 子的沉淀或还原作用，维护细胞膜上蛋白巯基的正常构象；其二，它可与蛋白质结合，抑制细菌和病毒的毒害，如痢疾、金黄色葡萄球菌、流感病毒等；其三，它有保护肝脏细胞，解酒毒；其四，它能抑制癌诱变及异质物质。
3．抗射线作用：多酚具有共轭双键，对紫外线有强烈的吸收峰，因此它既是一—种日光防晒剂，也是对抗电器射线的防辐射剂。
4．降血糖、降血脂、降血压作用：有实验表明，橄榄多酚可提高胰岛对葡萄糖的敏感性，控制血糖，降低血脂，也可舒缓血管平滑肌降低血压。

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