随着大连星海餐厅9月25日开业,百胜餐饮集团旗下的肯德基(微博)在中国餐厅总数达到了4000家。麦当劳(微博)的这一数字不到2000家。
在国内餐饮行业整体因成本压力步入“冬季”时,跨国连锁餐饮业巨头肯德基(微博)却正在表演“小鸡快跑”。距离第3000店开业仅2年左右,昨日肯德基正式宣布第4000家店落子大连。“未来我们还将每年新开不少于500家门店。”百胜餐饮集团中国事业部总裁朱宗毅透露。
据中国连锁经营协会会长郭戈平介绍,目前中国餐饮连锁行业内,超过1000家门店的企业只有三四家,而超过2000家的只有一家。
中金公司发布的最新研究报告认为,重视低层级市场的门店扩张,是肯德基在华领先于麦当劳的原因之一。
目前,肯德基有一半的餐厅位于三、四线城市。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行长苏敬轼昨日说,第4000家餐厅选择落户大连,代表着肯德基的发展方向,“中国城镇化仍在继续,未来三、四线城市的发展可能更快。”
中金报告认为,虽然低层级市场的单店销售量低于一、二线城市,但由于较低的工资和租金成本,低层级市场的门店利润率比一、二线城市高出约4个百分点。
成本高企加上经济增长放缓,肯德基目前面临挑战。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援昨日介绍说,今年1-7月,肯德基营业额比去年同期(同比)增长13%,增速降低了3.9个百分点。今年7月发布的第二财季报告显示,截至6月16日的第二财季,百胜中国市场营业利润下跌4%。
去年下半年起,肯德基开始采用不同商圈不同定价策略的方式,以缓解成本压力。
从1987年肯德基第一家餐厅落户北京,其在中国的扩张一直在提速,用17年完成了1000家餐厅的布局。随后的6年时间,肯德基将门店从1000家增加至3000家。而从3000家增加至4000家,肯德基仅仅用了两年零三个月。肯德基这种“疯狂”的扩张速度还远没有结束。
据朱宗毅介绍,跟随中国城镇化进程,肯德基的门店已遍布全国,目前一、二线城市的门店数量与三、四、五线地区门店数量各占半壁江山,未来三、四、五线的开店速度还会更快一些。