据香港星岛日报报道，香港连锁饮食集团美心集团13日起为四家旗下日式食肆首次联合聘过百人，首次增设多项交通津贴、营业额津贴及落场津贴等，变相加薪两成，以吸引年轻人应征。
美心指出，集团上月已加薪5%，再以多种津贴，望可填补近月的双位数字流失率，以及应付准备增开的十间日式食肆分店。
美心集团昨(13日)日起，分开8天为旗下四家日式连锁食肆联合招聘，分别为元气寿司、千两、丼丼屋食堂及一风堂工作，在全港多区大型招聘逾100人，并按应征者条件，编配到不同分店，四店在港拥超过67间分店、共2200名员工。逾百空缺来自4类型职位，包括清洁工、初级厨师、寿司学徒及侍应生等已占七成空缺，余下职位为主任、副经理及经理。
美心高级人力资源及培训经理古维坚指，四间日式连锁食肆今年流失率高达双位数字，且饮食业竞争大，挽留年轻人亦愈趋困难，集团为吸引更多年轻人加入日式食肆，上月起加薪百分之五、增设多款津贴及推出新培训计划，让青年加盟可看到前景。
其中，清洁工月入达1.02万元；厨师、侍应生、寿司学徒月薪约1.07万元；主任为1.32万元；经理级则有1.62万元。除了底薪，美心今次加推多款津贴，其中在香港岛分店上班的员工，每月获额外500元交通津贴；分店营业额理想，可得由750元至1425元不等的营业奖金；如落场时间长，员工可得每小时40元落场津贴，另有超时津贴等。
古维坚指，由于港岛一直难聘人，遂以每月500元交津吸引应征者过海上班。以一名侍应生为例，底薪再加上交津及700多元营业津贴后，总月薪随时有近12000元，较底薪多近两成。他指，未来一年集团锐意发展日式食肆，会增开十间分店，且近月下午茶时段生意骤升，但人手不足，零售业以高出一成薪酬抢去不少饮食业人才，集团遂要加薪填补空缺。
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