在这里，我们给你介绍的不是传统意义上的那种小镇深处的古老咖啡店，而是一些你前所未闻的喝咖啡的去处，因为，这个世界的咖啡店太需要新创意了。
Molecule Water Caf (水分子咖啡馆)1. Molecule Water Caf (水分子咖啡馆)
地点：美国纽约
2012年5月，纽约的East End新开了一家名为Molecule Water Caf的咖啡店。有意思的是，这家店根本不卖咖啡！
Molecule 里贩售的不仅是经过过滤的纯净水，它可以根据顾客的需要往里面添加维他命，或是中草药这种纯天然的混合剂，让一瓶简单的水变成强身健体的“能量水”。
店里面价值 25000 美刀的净化设备可以将自来水变成更洁净的纯净水，而“菜单”上明码标价：可带走的造型简洁漂亮的玻璃瓶是 2.5 美元，每添加一种维他命是 1 美元，添加纯天然混合剂和复方汤剂均是 2 美元等等。除了价格之外，还写明了每一种维他命和汤剂的功效，以及针对不同人群的增强体质的良方。西方人流行说：“You are what you drink。” 可见，你喝的水的质量也许决定了你人生的质量。不管怎样，这是一家非常酷的咖啡馆，带着她来买一瓶自来水，准没错。
Chocolate Caf2. Chocolate Caf
地点：东京Solamachi 购物中心，日本
很多人都爱巧克力。很多人都爱咖啡。也有很多人既爱巧克力又爱咖啡。那么欢迎来到这家位于日本东京的巧克力咖啡馆。这是一家货真价实的以巧克力为基本理念和主题的咖啡馆。
日本明治(Meiji)旗下的 100% Chocolate Cafe，店内不仅提供巧克力为主的饮品，此外还有咖啡、茶、果汁以及巧克力相关的甜点。世界各国可可豆调配出的 56 种巧克力是店内最大卖点和特色。这家新店最近才完成装修，不管是从天花板到货架、椅子，都弥漫着一股浓浓的巧克力香醇味道。天花板上的装潢模仿一大板巧克力的样子，而类似国际标准色卡的陈列方式，更是能轻而易举地抓住顾客的眼球。
店铺中间的玻璃屋里展示着“镇店之宝”——不同口味的 56 种巧克力。而旁边类似标准色卡的货架，一定会让巧克力的脑残粉幸福得昏头转向，统一的标号不仅方便购买，还让人想要尝尝自己幸运数字的巧克力是什么口味。
Le Nid Caf3. Le Nid Caf
地点：法国南特市Brittany 铁塔 32 层
这家独特的咖啡店Le Nid Caf(鸟巢)整个面积约 430 平方英尺，艺术家 Jean Jullien 在此处安装了一系列鸟和鸟蛋造型的桌椅甚至吧台，构造了独特的室内装饰效果。室内装饰的颜色也很简洁，表现鸟蛋的白色、黄色和乳白色成为主要颜色，也正贴合了咖啡馆轻松随意的氛围。整个店被打扮得就像是一只天鹅，身体是吧台，鸟头和颈子变成了隔板，而鸡蛋——必须承认，这些鸡蛋都太可爱了，它们是一张一张的凳子和小桌子。
Starbucks4. Starbucks
地点：福冈，日本
当代日本极具知名度的建筑师隈研吾，他的名字大家一定不会陌生。这是他为日本福冈的星巴克的设计，打破了作为世界连锁企业一贯承袭的空间设计风格。于是这家经由隈研吾设计的星巴克顺应而生，我们可以在这里看到隈研吾之前设计的一些影子：对木结构精心的运用，并不让人感到繁复或者眼花缭乱，整个空间在无形中变化、流动。这样的星巴克咖啡馆，你愿意来吗？
Starbucks5. Starbucks
地点：荷兰阿姆斯特丹
这家星巴克究竟是超市还是咖啡馆？是的，我们还是推荐星巴克咖啡馆，但是只是这家位于而这间位于阿姆斯特丹 430㎡ 的星巴克，通过斑驳的石材墙面和不那么精致的木材，来强调着历史遗留的岁月感，灵感则来源于阿姆斯特丹深厚的咖啡传统文化，宛如一场关于石材与木材的小型剧场，因为除了提供咖啡饮料之外，这里还为当地的乐队、戏剧社提供了表演的场所。
High Coffee6. High Coffee
地点：法国巴黎L'H?tel de Vend?me酒店
这是一家请来顶级设计师主持打造的咖啡馆。每天下午，法国最顶尖的烘焙师 Antoine Netien 和 Tom Clark 会亲自来到这里奉献顶级品质的咖啡。为了与这种气氛相适宜，酒店特别聘请了来自佛罗伦萨的设计师 Michele B?nan 主持餐厅的装潢与装饰。设计师设想这家餐厅与巴黎许许多多的高级成衣店一样带给人们由内而外的舒适体验，所以选择了黑白相间图案的沙发椅搭配粉色缎面靠垫，灰色沙发的天鹅绒材质高贵而不张扬，白色的天花板和墙壁则渲染了真正的贵族气质。地毯和窗帘是意大利布艺工坊 Dedar 的作品。
