据泰国《世界日报》7月8日报道，泰国卫生部医学厅透露，该厅对400多种进口农产品、饮料等的检查结果发现，其中有4种花生产品含有黄曲霉菌毒素含量超标，该霉菌毒素无法通过烹饪及清洗杀除，若身体吸取太多的黄曲霉毒素将有机会患癌症，所以消费者应当小心选购不发霉及被动物咬过的产品。
医学厅副厅长尼披蓬透露，医学厅的食品质量及安全办事处于2010年1月至2011年1月，对426种进口食品进行检验黄曲霉毒素监测，其包括：花生、白豆、腰果、芝麻、绿豆、红豆、瓜籽、玉米、干辣椒、蒜头、巧克力、香米、饼干、果汁、蔬菜汁、茶等。
结果验出4种花生的黄曲霉毒素含量超标，根据卫生部宣布的标准，黄曲霉毒素含量不得超过20微克。本次验出的黄曲霉毒素占所有检验食品的0.9%。
尼披蓬表示，由于泰国是热带国家，天气潮热，东西容易发霉，加上黄曲霉毒素不能以热量及清洗方法杀灭。所以消费者应当小心选购不发霉或被动物咬过的食品。食品保鲜方法为，在温度较低及不潮湿的地方收放食品，食品袋里不能有水分，就能预防该病毒的发生。
食品质量及安全办事处处长表示，黄曲霉毒素是指由曲霉菌属（Aspergillus）的黄曲霉菌（A.flavus）及寄生曲霉菌（A.parasiticus）这两种真菌所产生的霉毒。一般在温度28-33度及湿度约18-30度内繁殖最佳。如果身体受到太多的黄曲霉毒素可引致急性及慢性中毒，其影响包括急性肝脏受损、肝硬化、肿瘤、形成畸胎及其它遗传影响。
另外花生是最常被发现含有黄曲霉毒素，其它食物包括玉米、大米、小麦、果仁及多类谷物。
