做为开门七件事的主要构成部分，米价的涨跌一直是市场关心的重头戏。根据海关总署网站公布2011年6月全国进口重点商品量值表显示，全国进口谷物及谷物粉61万吨，金额约2.16亿美元，从1月至今共累计进口谷物及谷物粉191万吨，金额约7.54亿美元，相较去年同期，进口数量下降22.9%，而金额却上升10.8%。
从上述数据可以看出，2011年以来，进口谷物及谷物粉价格大幅上涨。然而，相关上市公司在接受《证券日报》采访时却表示，上半年粮价较为稳定，涨幅并不明显：“我们的粮食类产品截至6月底只有个别做了价格调整，而且涨幅并不明显。”金健米业(8.50,0.00,0.00%)证券办人员对《证券日报》说。
而有行业分析师在接受本报记者采访时亦认为，下半年我国粮食不会出现价格的大幅波动。
米袋在稳与涨中纠结
虽然上市公司及分析师对粮食价格是否上涨持否定态度，但是，在农业部官网中，根据市场与经济信息司第28周国内外农产品(16.90,0.00,0.00%)市场动态监测显示，从7月11日至7月15日，国际市场多数农产品环比上涨，仅棉花价格下跌。
其中，小麦和玉米价格环比涨5%以上。芝加哥商品交易所小麦和玉米最近期货合约收盘价周平均每吨为249美元和277美元，环比分别涨8%和6%，其中，小麦价格为连续第2周上涨；与上年同期相比，玉米价格高85%，在所有监测农产品中同比涨幅最大，小麦价格高21%。
由于泰国是全球最大的大米出口国，其大米价格的走势就显得牵一发而动全身。而农业部市场与经济信息司统计数据显示，泰国100%B级大米曼谷离岸价（国际基准米价）周平均每吨为544美元，5%破碎率大米曼谷离岸价周平均每吨为527美元，环比均涨3%，同比分别高16%和19%。
“国内和国外的粮食收购模式是不同的，国外粮食价格的高涨并不代表国内粮价也会随之水涨船高。”一位农业分析师在接受本报记者采访时称。
据南京财经大学粮食经济研究所朱明德向《证券日报》介绍，“粮食的价格整体感觉应该是向上走的，但没有具体的数字。而在今年影响其价格的主要原因是：气候变化带来的极端天气、市场的钢性需求和物价本身的涨幅带来的效应。”
另类收购机制护航粮价
东方艾格分析师马文峰在接受《证券日报》采访时介绍，在我国粮食收购行业中，一般情况下执行的是国家制定的最低收购价，因此种植物获得并不明显，而从种植到进入千家万户的过程中，物流及仓储占据了成本中的大部分：“流通环节费用太高，不过加工企业上半年的效益也还不错。”
公开资料显示，2011年新粮上市起，政策适当提高主产区2011年生产的稻谷最低收购价水平。每50公斤早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻、粳稻最低收购价格分别提高到102元、107元、128元，比2010年分别提高9元、10元、23元。
而2011年生产的小麦最低收购价水平。每50公斤白小麦（三等，下同）、红小麦、混合麦最低收购价格分别提高到95元、93元、93元，比2010年分别提高5元、7元、7元。
除此之外，由于夏粮收购和业界对秋粮的普遍看好，有行业人士认为，2011年粮食价格应该会呈相对稳定的态势。
根据食品产业网显示，7月份以来，江苏扬州由于当地米厂收购减缓、大米出货加快，近期市场稻谷价格基本平稳，而粳米出厂价格小幅上扬，其他品种大米价格保持平稳。而安徽巢湖的状况与扬州相似，价格保持平衡。
而根据农垦局则预计，因加大种植结构的调整优化，加之受干旱影响，农垦系统夏粮面积减少，预计夏粮总产236.11万吨，比上年减少3%，但夏粮单产达到385公斤/亩，增长3.7%。与此同时，国家发展和改革委员会农村经济司副司长方言近日公开表示，今年我国夏粮生产丰收，早稻有望恢复性增产，秋粮生产形势向好。后期如不遭受大的自然灾害，全国粮食生产将呈现丰收态势。
鉴于特殊的粮食收储形式，马文峰认为，从目前的情况来看，下半年的粮价“应该是涨不动的，国内的收储政策就是这样，粮食是国家收购为主，所以，国外的市场机制对其影响有限，如果不是这样，价格自然会上涨很多。”
