永和豆浆门店豆浆用豆浆粉冲泡的风波愈演愈烈，外界给予高度关注。永和豆浆董事长林炳生、总裁林建雄这周终于出面说明，并找来中国农业大学食品科学所教授郭顺堂从专业角度进行解释。新闻发布会吸引多家媒体到场参加。同时，在发布会现场旁的门店也特别加派人手提升服务，要在此风暴中重拾品牌形象，并让外界重新感受永和豆浆的优质产品。
永和豆浆表示，目前门店内现磨豆浆、豆浆粉冲泡两种都有，但未来将在全部的门店推广豆浆粉冲泡，同时强调，现磨豆浆的卫生标准较难掌控。
永和豆浆总裁林建雄证实永和豆浆门店确实大部分豆浆由冲泡而成，同时，未来现磨豆浆要在门店内喝到，也将愈来愈稀有。
中国农业大学食品科学研究所教授郭顺堂表示，传统的豆浆没有经过减酶、去普林等程序，喝起来会有豆腥味，同时对痛风、胀气也不好，研磨提炼的豆浆粉能够避免这样的饮用缺点。
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永和豆浆与永和大王
“永和”是我国台湾省永和市的地名。上世纪50年代初期，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计，聚集在台北与永和间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店盛名远播，传遍台湾全岛。现在，永和豆浆已经成为台湾小吃的一大特色，是台湾永和文化的象征之一。许多人只要路过台北永和市都会跑来吃一顿豆浆油条。
1995年永和豆浆走出永和镇，开始进入大陆发展，并在上海开设了第一家门店。经过十多年的发展，逐渐分布到全国各地。
1995年12月12日，上海市长宁区水城路，诞生了永和大王的第一家餐厅。创始人林猷澳毕业于企业管理系，原本在美国的家族生意是印刷业，1993年来中国大陆经商，曾先后担任过一家彩色印刷有限公司及钱柜KTV娱乐有限公司董事长。林猷澳将“24小时不间断经营”这一崭新的经营理念带到了大陆，改变了许许多多消费者的消费习惯。自此，上海、北京、广州等大城市如雨后春笋般地开出各类24小时不间断经营的餐厅、便利店等。
2004年2月，菲律宾快餐巨头快乐蜂餐饮集团收购了永和大王餐饮集团85%股份。耗时三年，永和大王终被外资餐饮连锁收购。2007年，快乐蜂宣布以600万美元收购永和大王剩余15%的股份，完成其100%收购永和大王目标。此次收购后，快乐蜂将整合永和大王旗下业务，并在中国市场引入更多餐饮新品牌。
