继川、渝等地区之后，全球快餐巨头麦当劳[微博]近期开始放开上海、深圳等一线城市的特许经营。
对此，麦当劳方面回应称，公司开放特许经营主要是为了加快其在中国的业务发展，“未来麦当劳中国将通过直营餐厅、传统式特许经营和发展式特许经营三种业务模式，加速在中国的整体发展步伐。”
博盖咨询董事总经理高剑锋昨日(2月16日)在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，在部分城市开放特许经营，说明麦当劳欲借助社会资源来加快其在中国市场的扩张。
根据麦当劳中国官网显示，目前可申请特许经营的城市包括深圳、惠州、上海、泸州、成都。
这其中，上海和深圳的入选尤为外界关注。这是麦当劳自2010年在中国启动特许经营以来，首次开放一线城市门店的加盟。
值得注意的是，这次特许经营方式仅限于转让目前已经营运成熟的麦当劳门店，而非在并未开设麦当劳餐厅的地区开设新的麦当劳。
根据麦当劳的规定，申请人须个人拥有不少于200万资金，接受9至10个月的全职训练和评估，而在获得特许经营权之后还必须本人全职经营餐厅。
事实上，麦当劳早在2003年曾在天津进行过个人加盟试点；而到了2010年，其官网更是一度上线“特许经营”频道，陆续启动江苏、广东、福建、四川等地特许经营的申请。
尽管如此，但在外界看来，麦当劳的特许经营只能算作“蜻蜓点水”。一个无法回避的数字是，截至目前，麦当劳特许经营店的占比还不足5%，且大都位于二三线城市。
“这次麦当劳是要动‘真格’了”，中国特许经营学奠基创始人，中国政法大学特许经营研究中心主任李维华长期关注麦当劳。在他看来，启动上海、深圳这类一线成熟市场的特许经营传达出一个明确的信号：麦当劳中国的特许经营要“提速”了。
麦当劳亦表示选择上海、深圳等城市开展特许经营是“经过严格的市场调研后做出的选择”，并称这是综合考量了以上城市的“经济活跃度、当地市场支持系统等”因素，“发展特许经营业务，将成为公司未来在中国实现快速增长的重要因素。”
对此，麦当劳回应称，麦当劳中国于2013年12月10日起在上海、深圳市场开放传统式特许经营业务，这是在经过严谨的市场调研后做出的选择。
记者了解到，从全球市场来看，80%的麦当劳餐厅是由特许人经营管理的，但在中国市场，相比竞争对手肯德基[微博]，麦当劳显得更加谨慎，即使2010年首次开放特许经营，此后其特许经营也是按照省市逐步开放，并没有大面积铺开。
根据麦当劳方面提供的信息，从2010年起，麦当劳在中国陆续开放传统式特许经营业务，目前已经开放的省市包括：江苏、广东部分城市、福建、四川，2013年麦当劳将开放上海和深圳两个城市。据了解，目前麦当劳在中国共有35位被特许人。
高剑锋在接受 《每日经济新闻》记者采访时表示，麦当劳在一线城市开放特许经营，说明其对市场控制力比较强，因此对市场进行调整，“这说明公司在管理上和品牌上都比较有信心，想借助社会资源和人力加快网络布局。”
计划今年新开300家店
麦当劳方面告诉记者，麦当劳发展特许经营业务也将成为麦当劳未来在中国实现快速增长的重要因素。
2013年，受到全球经济增长放缓等影响，麦当劳的利润和销售额增幅均低于市场预期。而在中国，受到中国经济增长放缓，以及鸡肉销售受到禽流感疫情的影响，麦当劳业绩受到一定冲击。
据了解，因禽流感及问题鸡事件，麦当劳曾一度放缓开店步伐。当时，麦当劳宣布2013年度新增门店数量预期下调约50家，主要涉及中国市场。
根据麦当劳总部最近公布的1月份销售数据，其全球可比销售收入增长1.2%，其中美国本土下降3.3%，中国市场所在的亚太非洲中东区大幅度增加4.5%。
根据公司高层的最新说法，公司拟于2014年在中国新开300家餐厅。而2013年，公司在中国新开餐厅275家。
权威加盟代理门户
