开酒水加盟店，一定要考虑到这几点因素。要想做好酒水加盟店建设要先从这三方面出发：专卖店的定位、专卖店的盈利模式及政策支持、专卖店的招商及后期管理。
一、专卖店的定位
当今时代，酒企对于专卖店的定位一般分别两种形式，一种是以产品销售为主的单一型专卖店，另一种是结合品牌传播和文化展示、产品销售为一体的复合型专卖店。
如加盟的产品在市场上已是较为成熟的，应当选择以产品销售为主的单一型专卖店，像这类型的专卖店主要任务是销售产品。基于所在市场已经成熟，专卖店主要通过团购分销商来实现分销，一般对店面位置选择要求都不高，店面大约在20~40平方米即可，装修风格也较为简洁。例如洋河的梦之蓝专卖店。
而复合型专卖店就不同了，该店核心主要设立在企业的战略市场和重点市场上，或是酒水消费量很大但市场环境较为繁杂、可作为机遇性市场的区域。而这几类区域都可作为长期战略发展来考虑。像酒类产品的品牌影响力和企业的品牌文化就需要专卖店去作推广了，产品销售同样也需要依靠团购型的经销商来实现快速导入，而上诉的市场需求恰好是复合型专卖店能满足的。例如泰山酒业的五岳独尊专卖店。
因此，专卖店的定位与企业的发展规划和市场的销售环境紧密结合。企业必须清楚地了解在特定的目标市场应该选择哪种类型的专卖店。
二、专卖店的盈利模式及政策支持
专卖店的盈利不仅是确保店面能正常运作的基础，也是加强加盟商对加盟品牌的信心关键。因此，要想让专卖店能正常运营，最先要解决的是盈利模式这个问题。盈利的主要因素除了产品的利润率以外，销售量的突破更为关键。作为一个新兴市场中，在没有品牌拉力和产品认知度的情况下，我们该如何提高产品销售量呢？在这时运营商的优劣就起到了至关重要的作用。在实际操作中，专卖店的加盟商通常以“资源商”为主，而他们有丰富的社会资源，较为容易来实现专卖店销售量的突破。
除了以提高销售量来实现专卖店盈利之外，销售定制酒也是一个不错的销售方式。定制酒可以通过消费者或者企事业单位的个性化需求来满足实现盈利。个性化需求意味着价值最大化，高价值带来了高利润，因此定制酒可以作为专卖店盈利模式的另一个方向。比如国内茅台旗下的白金酒礼行在这方面就做得很好。
值得注意的是，定制酒对企业工艺要求、包转要求、工期时效性、物流以及成本控制都提出了很高的要求，因此企业应从自身实际能力出发选择盈利模式。但从另一个角度讲，相对全国性品牌，区域性品牌生产销售定制酒，更具有机动性和灵活性，是区域性品牌实现突破的又一杀手锏。
此外，零售店还有这样一句话，“卖烟保成本，卖酒保利润”，区域性品牌的专卖店仅依靠单一品牌增加盈利空间难度较大，可以适当增加香烟、葡萄酒、茶叶以及部分高端名酒来丰富店内的产品线，通过产品的“多元化”来提升专卖店整体盈利率。
在增加产品线时，一定要制定严格的管控制度，譬如该类型的产品陈列面不能超过整体企业产品线的1/4，要在指定位置陈列，不能抢了主销产品的风采等，这些都应该在专卖店装修设计时规划好。
作为区域性品牌，对加盟商的政策支持，主要包括店面装修费、人员工资、租赁费以及具体的市场费用等。除了市场费用外，各厂家根据区域市场的不同对于加盟商的支持也不一样，有的厂家全额承担装修费用和部分人员工资支持，有的厂家承担部分装修费用和房租等，相关支持没有统一的标准，要结合企业的资金实力和区域市场的情况，另外还要了解加盟商的相关需求等。但是相关政策的支持比例和标准是要和专卖店的任务目标挂钩，通常这些支持的费用以酒水兑付的较多，但是要和加盟商在前期沟通中讲明白，以免后期出现分歧和矛盾。
三、专卖店的招商和后期管理
专卖店的招商，在上面讲述中就已经有提到，主要以具有一定社会关系和资金实力的“资源商”为主。“资源商”指在社会具有一定人脉关系和资金的个人或者企业，这类群体自身有庞大的用酒需求，又有意向依托酒水运营实现企业多元化盈利。在实际操作中，某些酒企在寻找专卖店加盟商时，选择一些大型企业集团的高管投资专卖店，通常这类专卖店的运作都很成功。因此，我们在招商时，可把目光向大型企业的“高管”看齐。
招商目标选定了，如何实现与目标的对接呢？这时做到广告的精准投放就很关键了。要充分熟悉目标群接触的媒介有哪些，通常党内刊物、地方性报刊、高铁杂志和航空杂志都是不错的选择。
专卖店的后期管理主要包括两方面：一方面是厂方对专卖店的管理;另一方面是专卖店自身运营的店内管理。厂方对专卖店的管理主要包括招商加盟管理、财务管理、物流管理、市场管理、费用核销管理等几方面。而专卖店自身管理包括财务管理、会员开发管理、人员管理、货品管理、仓储管理、卫生管理等一系列内部管理。
专卖店作为企业拓展市场的又一利器，如何做到专卖店建设与企业发展同轨，通过专卖店实现区域性酒企在新市场的有效拓展、与加盟商的长久合作、专卖店自身的可持续性发展，这些都需要酒企和加盟商在实践中不断学习。
