在码头小桥东侧,有一家达道牛肉老铺,他家煮的牛肉汤美肉嫩,风味独特,有解饿暖身、回力提神的作用，也是如今在福州家喻户晓的达道牛肉的“前身”，董正伟是达道牛肉的第四代传人，如今他还有另一个身份--福建达道食品有限公司董事长，目前达道牛肉已发展成为拥有自主品牌,集生产、加工、销售、餐饮、品牌管理为一体的综合性连锁企业。
福建达道食品有限公司是由福建金牌老字号、福州特色风味小吃达道牛肉当代传人董正伟投资创立的知名品牌企业。
达闻天下，道法自然。在海峡西岸经济区的福建省会中心城市——福州，老字号“达道牛肉”可谓是家喻户晓。达道牛肉，严守祖传工艺，传承百年原味，由原来福州一家风味小吃店，发展成为拥有全国数十家连锁餐饮店和一家获得国家质监总局QS质量安全体系认证、以生产加工销售“达道牛肉”特色产品为主的现代化食品生产加工企业。达道牛肉，立足于开发生产牛肉滑、牛杂、牛肚、牛筋等“全牛”系列产品，致力打造成为海西“牛”品牌。
早期我们从摆地摊开始，后来我们开了第一家门店。改革开放以后，国外的连锁经营进来，我们也在学习中成长。我们也懂了，要做大做强，就要开连锁店，到现在我们已经开了二十几家连锁店了。董正伟出生于1960年，是达道牛肉的第三代传人。正是他用独到的眼光及雄才大略，将福州的传统风味小吃牛杂做大做强，并进行现代化、规模化生产，进行品牌化、标志化运营，让牛杂走进超市，走出福州，走向全国。
福州台江达道路上的达道牛肉老铺源于1938年，在街的一角，以经营牛杂（牛滑、牛排、牛百叶等）为主。“达道”意取当地“达文里”的“达”和“下道”的“道”，解放前是福州的内河小码头。当时，对劳累了一天的运输工人来说，在达道小桥头边喝上一碗风味十足的牛杂汤，正是解乏的最好慰藉。依江而居，傍水而市，是自古以来台江人的写照。如今的内河早已没有了当初的繁忙景象，达道路也渐渐成为熙熙攘攘的普通街道，但达道牛肉滑的味道依然萦绕在许多福州人的心坎里。
董正伟家有五个兄弟姐妹，为了减轻父母的经济负担，还在读小学的时候，他就给父母打下手帮厨，按祖传工艺做牛肉滑，下课回家后还要挑着担子上街摆摊叫卖。到1981年，董家利用沿街的优势，董家在达道路附近原址重新开张 “达道牛肉”。董正伟事无巨细，层层严格把关，从选料、加工、乃至汤料制作调味，他都严守传统工艺，一丝不苟地进行加工。由于牛肉滑和汤的口味做得好，深受顾客的青睐，八方食客慕名而来，日夜顾客盈门，誉满榕城。
1983年，董家终于领到了一本个体工商营业执照，这下，他们可以堂堂正正地经营了。过了三四年，遇到道路拆迁改造，董家牛肉店迁至广达路与达道路交界处，董家用几年做生意赚来的钱，买了两个店面，继续经营特色小吃达道牛肉，每天顾客盈门，生意十分兴隆。达道牛肉店在几十年的经营过程中也不失时机地开发新品种，由牛肉滑发展到牛杂、牛肚、牛筋、小笼包等，再引进先进设备，配制出极具特色的牛肉加牛骨泥熬制的浓缩营养高汤，生意非常红火。达道牛滑店的名气越来越大，很多外地顾客也都慕名前来，一饱口福。在福州举办的诸多美食盛会中，人们也都能看到达道牛肉店的身影。
颇具眼光的董正伟也因此有了品牌意识。2000年初，他以董氏牛肉店发源地福州老街“达道”为名，注册了产品和服务商标，并使之成为福州市的知名商标。多年来，“达道”牛滑多次在福州风味美食大赛中获得大奖。这些年，董正伟到全国参加各种美食活动，四处推介福州的传统小吃，也向各地学习取经。他要吸收各种新的经营理念和经营方式，重新思考传统小吃的发展方向。
2007年，董正伟正式注册成立了福州达道食品有限公司，为发展壮大企业规模，保证产品品质和产量，董正伟斥资300多万元，在江滨路办起了牛肉滑加工厂。他还为自己的产品量身定制了生产加工设备、并为产品的气调保鲜包装申请获得国家专利。
几十年来经福州达道牛肉几代传人不懈开拓进取，狠抓工艺技术改造，不断赢得客户和市场。福州达道牛肉已从原来一个风味小吃店发展到如今由多个分店及一家具有一定规模并获得国家质监总局QS质量安全体系认证的以生产加工销售“达道牛肉”系列特色产品为主的食品公司（工厂），产品并已进入沃尔玛山姆会员店及沃尔玛购物广场和好又多、家乐福、永辉等大型品牌超市销售。企业同时采取现代食品安全生产管理模式，由公司（工厂）中央厨房生产加工半成品原材料，配以牛肉及牛骨泥熬制的浓缩牛骨营养高汤，用专业保鲜冷藏车配送至下属各门店及超市熟食专柜使用，实现了量化及标准化的管理，树立了福州传统老字号成功发展的一面旗帜。
福州达道牛肉自创品牌，其达道牛肉滑，达道牛杂，达道牛排等选料考究，做工精细，物美价廉，与众不同，曾荣获福州第四届美食节“风味美食展优胜奖”及“十佳品牌风味小吃”和福州第五届美食节“优胜单位”等荣誉称号，且经政府相关部门的资格确认，已连续多年被推荐作为“5·18海交会”及“6·18中国海峡项目成果交易会”和“世界福州十邑同乡恳亲大会”等省市政府重大活动指定的供餐企业之一，深受好评。
多年来，福州达道牛肉传人以“内铸质量”、“外塑品牌”的经营理念发展企业，已被社会越来越多的消费者认知，经评审被认定为“福州市知名商标”，成为广大食客知名的品牌。2010年，又喜获“全国食品行业名优品牌”称号！同年为扩大生产加工规模，董正伟在福州保税区新成立了福州保税区达道食品有限公司。
达道牛肉的扶贫之路
2017年福州定西建立扶贫协作关系以来，福州市创新两地“456”扶贫协作模式，“对标定西所需、倾尽福州所能”，创新开展了一系列富有成效的务实协作。2017年，董正伟作为企业代表响应政府号召，深入到定西开展扶贫项目，与定西伊兰纯牛业公司签订协议，对当地特色牛肉产品进行深加工并采购。
我们展开的项目一个是购买牛肉，这个算消费扶贫协作。再一个，我们跟定西的农户、合作社、屠宰企业等进行合作，下一步我们还打算在养牛方面跟他们进行对接。整个从饲养、屠宰、加工到运输到福州来（全流程合作）。
以牛为媒，企业“联姻”扶贫。董正伟多次奔赴定西，针对当地屠宰企业技术不够先进导致肉制品成本过高等问题，邀请长春皓月肉业和河北盛欣肉类公司等屠宰行业龙头企业传授先进屠宰技术，并协调冷链物流企业帮助改进产品运输方式，提升产品品质，助力企业向规模化、规范化发展。
福州、定西牵手帮扶
2020年，台江区在组织10个街道、75个社区（企业、社会组织）和20所学校、6家医院与定西安定区19个乡镇、94个贫困村、20所学校、6家医院结对帮扶的基础上，重新落实签订台江区11个社区、3个企业与安定区14个村，20所学校，6家医院（所）的帮扶协议。其中，达道食品公司与安定区畜牧局签约500万元消费扶贫合作协议。
董正伟说：
这绝对是双赢的，早期我们去（定西）的时候太落后了，山上荒无人烟，到处都是黄土高坡。我有幸投入到扶贫协作的工作中来，通过扶贫，我们把定西好的牛肉引进来，我们今年出去的时候也看到我们合作对象也在不断做大做强，接下来，进一步深化的协作将会为我们双方带来更加好的收益。我感觉定西也正在走我们走过的路，我也想把我的经验带给他们。
据不完全统计，福州与定西两地对接协作以来，福州市引导17家企业到定西投资，实际投资额2.245亿元。2019年以来，福州市又引进25家企业在定西落地，已建设扶贫车间89个，带动1800多名建档立卡贫困户就地就近就业。
