近几年来，在国内“橄榄油”一词已经是妇孺皆知，家喩户晓，事实上这些都是商家广告，以及“进口洋油”带给人们意识上的一种表象，我们到底了解橄榄油的多少吗？我们有了解到我们日常所食用的油又是什么油呢？

   在我国，国内的橄榄油市场销售的品牌，基本上由西班牙、意大利等欧洲国家原装进口据海关统计数据，2011年，我国橄榄油进口总量为32898吨，同比增长55%;橄榄油每年的进口量基本上以170多吨的速度递增。值得注意的是，在2006年其中一个月的进口橄榄果渣油达到515.9吨，增长4.8倍，占同期我国橄榄油进口总量的42.1%，所占比重比去年同期提高23.5个百分点。根据国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油和油橄榄果渣油贸易标准》规定，橄榄果渣油不能标称为橄榄油，但我国市场上几乎看不到一瓶标称橄榄果渣油的商品，这500多吨橄榄果渣油的去向因此成为了橄榄油市场最大的疑问。

专家称，以次充好、重新勾兑封装后标称为初榨橄榄油是解释这些橄榄果渣油去向不明的惟一理由。橄榄油以次充好的现象在世界上广泛存在。而由于目前对橄榄油质量的监测没有强制标准，在暴利的驱使下很容易让不法经销商钻空子，给相关执法部监测进口橄榄油的质量带来一定困难。目前的橄榄油绝大部分是经销商从国外进口大桶装的初榨橄榄油，及橄榄果渣油，回来以后再分装，但初榨橄榄油以分装日期代替生产日期，以赢得更长的保质期，对消费者非常不负责任。国内极少数的宣称“初榨橄榄油”也正束之高阁，除了环绕着不菲的价格，享用精美的包装礼盒，而是否是“初榨橄榄果”，是否是“橄榄油”也不得而知。

   遍跑各大商场，纵观万千厨房，我们应该注意到在我们的购物车里，我们正在食用橄榄油产品是五花八门，标牌也是天花乱坠，有星级橄榄油，橄榄玉米胚芽油，橄榄花油，橄榄调和油等等，事实上，橄榄调和油在国个不存在的，橄榄油不存在调和油，调和油会极大破坏橄榄油的营养。橄榄调和油是在国内商家为忽悠消费者的不良产物。

   下面先让我们来了解一点橄榄油常识：橄榄油分类

1.Single Estate(精品庄园): 由单一家族经营的庄园或者制造商制造。

2..Blended(混合): 使用来自不同庄园、种类、地区、或者不同国家橄榄榨取出得橄榄油。

3.First Cold Press(初次冷榨): 第一次压榨，在压榨橄榄时没有加热所得到的橄榄油。

4.Extra Virgin Olive Oil(特纯初榨橄榄油): 它指得是人工或者机器榨取，没有使用化学品精炼得橄榄油，酸度不超1%，味道跟香气很好。

5.Virgin Olive Oil(初榨橄榄油): 与特纯初榨相近，但酸度有2%.

6.Olive Oil(橄榄油): 酸度为3.3%,在橄榄油中品质较低。这一种橄榄油经由初榨橄榄油及精炼橄榄油混合制成。精炼橄榄油有被化学物质处理，用来中和浓烈味道的油。

7.Unfiltered(未经过滤): 含有细小橄榄果粒，味道够丰富，瓶底可看到沉淀物。

这些橄榄油的地中海国度人所共知的，那么，在我们国内是否也已普及？相信还是一片知识的空缺。国内的各种橄榄油类目又是从何得来？是否无所遁形？如果被忽悠的感觉不够明显，接下来我们来看看橄榄油的价格。

     在橄榄油的领域，Manni Per Me 是世界上公认最好的橄榄油，每20ml需要大约85美元。也就是折合人民币约510元，那么500ML的橄榄油就是500/20*510=12750元。顺便来普及一个知识，500ML约等于0.5公斤，0.5公斤的橄榄油价格是12750，简直让人望尘莫及！只恨自己不能官富二代，天时地利人和占齐全！

如果说Manni Per Me是橄榄油的高端油，只是冰山一角，不足以说明问题，那我们再来比较大众消费的油。

西班牙是全球最大的橄榄油生产国，人们喜爱带果味的西班牙橄榄油超过其他国度的橄榄油。这其中，带有近乎杏仁味道的Pons橄榄油属于其中较受欢迎的，250ml售价约为7美元。500ML的橄榄油约是84元。而在法国，到法国尼斯旅游的人几乎都会购买Nicolas Alziari的蓝黄锡桶装橄榄油，500ml售价11.50欧元。换成人民币约是95.45元。

 平均算来，500ML的价格不低于90元是合理的，然后再加上税收，运输，运营成本，每升橄榄油的价格一定会翻番数倍，数据相当惊人。

  试问我们都享受着开洋荤，在盲目追求洋品牌的时候，是否都有了解这些事实？是否知道我们正在伤害着自已利益和健康，却为他人做嫁衣？